IL MENU DI MARE
L’Inizio
Stuzzichino dello Chef
Antipasto di Mare e Terra
Tortino di Salmone Selvaggio
Arancina artigianale Tonno e Pistacchio
Insalata di Arance, Finocchio e Uvetta di Corinto allo Zibibbo
I Primi
Riso Carnaroli (Riserie delle Abbadesse) con Asparagi, Cozze e la loro riduzione
Busiate al Ragù di Piovra e Caciocavallo di Godrano (Presidio Slow Food)
Il Secondo
Ombrina Boccadoro, carciofi fritti e salmoriglio al pomodoro appassito alla palermitana
Scarola in padella con capperi, olive Nocellara e acciughe di Sciacca
Il Dolce
“Capri”: la nostra versione moderna della pastiera
Tutto incluso:
🍷 Inzolia IGT Terre Siciliane (Carlo Pellegrino), acqua, caffè e coperto.
💰 € 65,00 a persona
📍 Posti limitati (Siamo aperti solo su prenotazione)
Per garantirvi l’eccellenza che meritano i nostri prodotti DOP e Slow Food, chiediamo una conferma di € 20,00 a ospite.
Prenota ora il tuo tavolo:
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Vi aspettiamo a Saccolongo per festeggiare insieme.
Ore 12:30 inizio pranzo con servizio dello stuzzichino dello Chef
ore 13:00 inizio del Pranzo di Pasqua.
Giacomo, Vincenzo e Andrea
Disponibili su prenotazione le seguenti varianti:
Menu di Terra €65,00(richiedi il menu)
Menu ridotto/bimbi € 30,00(richiedi il menu)
il Menu di Terra per Pasqua
L’Inizio
Entrée di Benvenuto e Stuzzichino dello Chef
Antipasti:
Carpaccio di Manzo agli Agrumi con Insalata di Arance, Finocchio e Uvetta di Corinto allo Zibibbo
Flan di Patate e Funghi su morbida crema di Vezzena e Zafferano
I Primi del Territorio
Lasagnetta al Ragù della Corte e Asparagi (sfumati alla Birra Weizen Artigianale)
Ravioli al Gorgonzola DOP e Noci, con Pere e Stracciatella
I Secondi della Tradizione
Tagliata di Petto d’Oca al Marsala
Costina di Agnello Scottadito con Carciofi e Patate al Rosmarino
Il Dolce
“Capri”: la nostra versione moderna della pastiera napoletana
Tutto incluso:
🍷 Syrah IGT Terre Siciliane Carlo Pellegrino, acqua, caffè e coperto.
💰 € 65,00 a persona
Menu Ridotto:
Stuzzichino dello Chef
Pasta al ragù alla bolognese
Cotoletta battuta di pollo alla milanese e patate fritte
Dessert:
Capri
Coperto e acqua e una bibita alla spina inclusa(coca-cola/the pesca-limone)
€30,0
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