L’Inizio
Stuzzichino dello Chef

Antipasto di Mare e Terra

Tortino di Salmone Selvaggio
Arancina artigianale Tonno e Pistacchio
Insalata di Arance, Finocchio e Uvetta di Corinto allo Zibibbo

I Primi
Riso Carnaroli (Riserie delle Abbadesse) con Asparagi, Cozze e la loro riduzione
Busiate al Ragù di Piovra e Caciocavallo di Godrano (Presidio Slow Food)

Il Secondo
Ombrina Boccadoro, carciofi fritti e salmoriglio al pomodoro appassito alla palermitana
Scarola in padella con capperi, olive Nocellara e acciughe di Sciacca

Il Dolce

“Capri”: la nostra versione moderna della pastiera

Tutto incluso:
🍷 Inzolia IGT Terre Siciliane (Carlo Pellegrino), acqua, caffè e coperto.
💰 € 65,00 a persona

📍 Posti limitati (Siamo aperti solo su prenotazione)
Per garantirvi l’eccellenza che meritano i nostri prodotti DOP e Slow Food, chiediamo una conferma di € 20,00 a ospite.

Prenota ora il tuo tavolo:
📞 Chiamaci allo 049 801 6648

Vi aspettiamo a Saccolongo per festeggiare insieme.
Ore 12:30 inizio pranzo con servizio dello stuzzichino dello Chef
ore 13:00 inizio del Pranzo di Pasqua.
Giacomo, Vincenzo e Andrea

Disponibili su prenotazione le seguenti varianti:
Menu di Terra €65,00(richiedi il menu)
Menu ridotto/bimbi € 30,00(richiedi il menu)

il Menu di Terra per Pasqua

L’Inizio
Entrée di Benvenuto e Stuzzichino dello Chef

Antipasti:
Carpaccio di Manzo agli Agrumi con Insalata di Arance, Finocchio e Uvetta di Corinto allo Zibibbo
Flan di Patate e Funghi su morbida crema di Vezzena e Zafferano

I Primi del Territorio
Lasagnetta al Ragù della Corte e Asparagi (sfumati alla Birra Weizen Artigianale)
Ravioli al Gorgonzola DOP e Noci, con Pere e Stracciatella

I Secondi della Tradizione
Tagliata di Petto d’Oca al Marsala
Costina di Agnello Scottadito con Carciofi e Patate al Rosmarino

Il Dolce
“Capri”: la nostra versione moderna della pastiera napoletana

Tutto incluso:
🍷 Syrah IGT Terre Siciliane Carlo Pellegrino, acqua, caffè e coperto.
💰 € 65,00 a persona

Menu Ridotto:

Stuzzichino dello Chef

Pasta al ragù alla bolognese

Cotoletta battuta di pollo alla milanese e patate fritte

Dessert:
Capri

Coperto e acqua e una bibita alla spina inclusa(coca-cola/the pesca-limone)
€30,0

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